幹辣椒發黴了還能吃嗎？

幹辣椒發黴了，不能吃。幹辣椒之所以發黴不能食用，是因為會產生大量的黃曲黴素，黃曲黴素是壹種致癌物質。長期食用發黴的幹辣椒會增加患癌風險。此外，發黴的食物中含有大量黴菌，會導致腹瀉、嘔吐等癥狀，嚴重時會導致頭暈發熱，對健康造成嚴重影響。為了保證飲食健康，不要吃發黴的幹辣椒，也要避免吃其他發黴的食物，如木耳、蘑菇等。儲存食物時，應放在幹燥、避光、低溫的環境中，以免發黴。