韓國食品醫藥品安全處4日表示，尿烷會隨著酒精含量、浸泡時間和保存溫度的增加而遞增。為保證民眾能在家安全制作並享用青梅酒，壹定要將青梅去核處理，或是在浸泡百天內撈出果實。
專家還建議說，若想降低尿烷產生，最好用完好無損的新鮮青梅和低度數的酒浸泡百天以內。可將半熟的青梅在煮沸的水中浸泡壹天後取出，用布或紙將梅子擦幹後再用酒洗凈，放入壇中，倒上燒酒浸泡壹個月即可。成品青梅酒應在25?以下的陰涼處保存，避免直射光照。