1.準備食材:魷魚3條，青椒1，紅椒或紅椒1，老姜3片，蒜3瓣，蔥1，味精1勺，豆瓣醬1勺，蠔油1勺。
2.如果先處理魷魚，在去掉皮膜後再漂洗魷魚。然後做花刀處理，以十字斜刀的形式切最後壹段。
3.開水中加入少許鹽，將之前切刀的魷魚片再次撈出。
4、焯水十秒左右，撈出放在盤子裏備用。
5.鍋中熱油加入
1.準備食材:魷魚3條，青椒1，紅椒或紅椒1，老姜3片，蒜3瓣，蔥1，味精1勺，豆瓣醬1勺，蠔油1勺。
2.如果先處理魷魚，在去掉皮膜後再漂洗魷魚。然後做花刀處理，以十字斜刀的形式切最後壹段。
3.開水中加入少許鹽，將之前切刀的魷魚片再次撈出。
4、焯水十秒左右，撈出放在盤子裏備用。
5.鍋中熱油加入蔥、姜、蒜，炒香。舀進壹勺豆瓣醬，紅油翻炒出香味。
6.倒入青紅椒片翻炒幾下。加入蠔油及其調味料。
7.等快熟的時候，倒入泡好的魷魚，翻炒幾下就可以上桌了。