材料:韭菜150克，雞蛋2個。
輔料:蝦皮4g，鹽1勺，醬油10g，植物油15g，蠔油10g，水適量。
1，準備食材，韭菜洗凈晾幹，切成小塊。
2.往雞蛋裏加些鹽，攪拌均勻。
3.熱鍋放油，炒蛋液，放涼備用。
4.在韭菜中加入油，攪拌均勻。
5.加入冰鎮的雞蛋和蝦米。
6.加入醬油、蠔油和鹽，將餃子餡攪拌均勻。