1.將買來的筍幹洗凈浸泡後再煮，提前壹天浸泡效果更好。
2.將土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊和蔥花。
3.鍋熱後，倒入豆油，等油溫上來。
4.加入切好塊的牛肉，在鍋裏翻炒。
5.翻炒後放入蔥花，再放入切成三角片的竹筍繼續翻炒。
6.加入醬油和胡椒面調味。
7.把土豆和胡蘿蔔也放進鍋裏。
8.壹起翻炒，使土豆和胡蘿蔔塊味道很好。
9.加入湯，然後放入大料，蓋上鍋蓋燉30分鐘。
10.將鍋燒開，加入味噌，取出。看，竹筍燉牛肉做好了。
好