材料:茄子2個，青椒1個，蒜瓣5個，鹽1湯匙，極鮮醬油2湯匙，蠔油2湯匙，豆瓣醬1湯匙。
步驟:
1，青椒和茄子洗凈備用。
2、茄子去皮(根據個人喜好，我們不喜歡吃皮，所以都去了)，切成薯條大小。
3、倒入盆中，壹勺鹽，攪拌均勻，十分鐘後殺水，盡量擠幹。
4.蒜瓣去皮，拍勻，切段備用。
5.生姜切片，青椒切末備用。
6.所有材料都準備好了。
7.鍋裏放油，倒入姜片。
8.倒入茄子絲，攪拌均勻。
9.倒入蠔油、醬油和豆瓣醬，攪拌均勻。
10，倒入青椒絲翻炒。