新鮮魷魚400克 雞蛋1個 面包糠適量 面粉適量 澱粉適量 食用油500克（實耗80克） 五香粉3克 精鹽3克 白糖3克
做法
1.將魷魚處理幹凈，切成圓圈狀；雞蛋打散備用；
2.將面粉和澱粉加適量水調勻，放入魷魚，加入鹽、糖、五香粉拌勻，然後沾裹雞蛋汁及面包糠；
3.鍋內熱油，放入魷魚卷炸至金黃，撈出瀝幹即可。
註意
色澤金黃，酥香脆嫩。油炸時油溫不要過低，以免面包糠脫落。