主料：大頭魚塊500g、西紅柿300g、洋蔥100g；
輔料：油適量、鹽適量、生姜適量 、蒜頭適量 、生抽適量 、胡椒粉適量
番茄燜魚塊
1
魚洗凈剁成塊，用食鹽腌制。
2
西紅柿去皮切塊。
3
洋蔥切塊，蒜頭去外皮，生姜切絲備用。
4
坐鍋熱油，下魚塊煎至表皮微黃，下生姜和蒜頭繼續煎。
5
倒入西紅柿和洋蔥，加生抽、胡椒粉調味，倒小半碗溫水，加蓋燜煮。
6
待汁差不多收幹時即可。
小貼士
西紅柿可不去皮。