1，先準備紅薯，清洗幹凈，用刀將紅薯去皮，切成小方塊。
2.鍋中加水，水燒開後放入紅薯塊。煮好後拿出來晾涼。
3.然後在紅薯上撒上澱粉，讓所有的紅薯都裹上壹層幹澱粉，放油鍋裏炸。油溫控制在七成熱，炸到看起來金黃，然後取出。如果妳喜歡脆脆的東西，放進去，油溫升高後快速油炸。
4.準備炒鍋，加少許水，加糖，翻炒至變色冒泡。
5.加入炒好的紅薯，翻炒均勻，讓糖全部包裹在紅薯上。然後用筷子快速的把每壹片紅薯拉出來，這個時候糖的絲絲就會被拉出來，紅薯就做好了。