練習:
轉化糖漿58g，花生油16g，舀水2g，中粉85g，可可粉適量。
1.糖漿+花生油+舀水，攪拌乳化。
2.面粉過篩混合至無幹粉，取5g面團與可可粉混合。原色面團平均分成20份。
3.原色餅的餅皮磨圓壓平，可可面團糊上細條，餡料放在上面，滑銷用嘴磨圓，豹紋放入模具，緊貼烤盤，脫模。
4.全部壓制並噴水。
5.烤箱提前預熱，空氣爐設定180度，5分鐘。
6.取出來放涼10分鐘，然後噴水，再放入爐中，150度吹7分鐘。取出後晾涼，密封保存。