2.調料：食鹽、花椒粒、姜片
3.鮮蝦洗凈放入煮鍋中，加入食鹽、姜片、花椒粒。
4.煮鍋至火上大火煮沸。
5.煮沸後關火，煮好的蝦浸泡在湯汁裏自然放涼，讓蝦更入味。
6.自然放涼的蝦撈出，放入笸籮中控幹水份。
7.控幹水分的蝦碼入烤盤中。
8.放入預熱好的烤箱中，上下火140°低溫烤1小時左右。
9.烤至蝦肉和蝦皮呈脫離狀即好。