材料？魚幹和五花肉去皮，醬油糖姜蔥蒜酒
剝魚幹燒肉？
五花肉切成小塊，焯壹下。
鍋裏放壹點油，爆香蔥姜蒜。
加入腌制好的五花肉，慢慢切掉油，直到五花肉微微變黃。
倒入酒，生抽，魚幹去皮，翻炒。
加水燉，我用的是鑄鐵鍋，40分鐘左右，去皮的魚幹已經很軟糯了，五花肉也差不多(如果在普通鍋裏時間延長，去皮的魚幹很難煮軟)
每個人收集壹點汁液，放入蔥花，