2.炒鍋不放油，放下豆腐絲，再放入壹至兩勺醬油，轉小火，用筷子輕輕翻動至顏色均勻，盛出備用；
3.鍋中加入底油加熱，然後將豆腐絲放入鍋中，撒上適量的花椒和辣椒面，加鹽和適量的糖，用筷子輕輕挑勻，根據自己的口味放入花椒和胡椒，然後再煮。
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