2.5湯匙糖
2湯匙水
鮮奶油200毫升
兩個雞蛋(這位年輕女士用了三個)
焦糖奶油布丁怎麽做？
將糖和水放入小鍋中煮沸焦糖，加熱鮮奶油備用。糖水變成黃色或琥珀色時，同時加入淡奶油和全蛋液。
這時候有兩種方法。壹種是關火攪拌焦糖淡奶蛋液，隔水蒸。二、懶人用的方法，繼續在爐子上攪拌焦糖淡奶蛋液至粘稠，自己品嘗，關火，倒入耐高溫容器，冷卻後放入冰箱冷藏3-4小時。
技巧
其實焦糖布丁是可以用牛奶和糖做的，只是沒有鮮奶油方便快捷！