2.練習:
(1)將牛奶放入密閉容器中，劇烈搖晃，使鮮黃油與牛奶分離(也可以直接使用動物鮮黃油，從第2步開始)。
(2)在攪拌機中攪拌，去除脂肪，形成凝固狀態(因為離心力會破壞乳脂，乳脂中的油和水就會分離)。
(3)用冷水稍微沖洗壹下，去除雜質。
(4)用濾網和棉布吸幹多余的水分，靜置壹段時間，直到水分放出。
(5)繼續放回攪拌機中攪拌，過濾掉多余的水。
(6)加入適量鹽，拌勻。