材料？
芥藍1公斤
15-20幹蘑菇
油、鹽、雞粉、水。適量的
如何用蘑菇炒芥藍？
羽衣甘藍洗凈，去老葉，挑段。
幹香菇洗凈，泡水備用。
當鍋熱的時候，用更多的油炒蘑菇。註意不要燒的太多，以免蘑菇沒熟就糊了。將蘑菇炒至幹香。這時候鍋裏還有油，再加點。然後將芥藍用油翻炒幾下，將爆好的香菇、鹽、雞粉翻炒均勻，沿鍋倒入壹些開水。蒸汽可以使芥藍和蘑菇更美味，更快成熟。
技巧
最好用幹香菇，用油炸過很香。