蝦醬燉雞蛋
1.將雞蛋攪拌均勻，加入兩倍於雞蛋重量的水，加鹽攪拌均勻，撇去浮沫或過篩(此時可以在蛋液中加入壹些搗碎的蝦醬，也可以不放最後)，用保鮮膜封好，用牙簽戳幾個孔，方便排氣。
2.把蒸鍋裏的水瀝幹，把碗放進去，SAIC後蒸10分鐘。蒸和剝保鮮膜的時候小心燙到手。
3.最後挖壹勺蝦醬泥，用勺子均勻的抹在燉蛋表面。上菜。