根據魚類百科，鯧魚和鯽魚的味道和營養價值也是不同的。鯧魚肉厚，刺少，味道好。它含有不飽和脂肪酸W-3系列，是減少心血管疾病發生的重要物質，其膽固醇含量也低於所有動物性食物。適合蒸和燉。鯽魚肉質細嫩，味道清香。富含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分，具有健脾開胃、利尿消腫、催乳止渴的作用。適合煲湯、燉肉等做法。所以個人覺得鯧魚味道更好，口感更佳。