《讓我們吃飯吧》裏的紅皮蹄子是怎麽做出來的？

材料:豬蹄750g，鹽蔥13g，姜8g，香油料酒25g，胡椒粉5g，冰糖50g，湯1300g。

練習:

1.豬蹄洗凈，剁去爪尖，對半切開。用水將它們徹底煮熟，放入冷水中。姜、蔥搗碎備用。

2.用炒勺加熱少許香油，放入冰糖炒成紫色，再將湯調成淡紅色。

3.加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、胡椒粉。湯燒開後，撇去浮沫。豬蹄大火上色後，移至小火燜煮，收濃汁。好吧！！！

妳不妨試壹試，祝妳成功！