如何讓豬血變成血塊

1，殺豬的時候，在準備好的大盆裏放點鹽；2、將熱豬血盛入盆中，自然冷卻凝固；3、然後切成小塊，倒入鍋裏慢慢煮，讓血塊變得更密實。豬血也叫血豆腐，但廣東習慣叫豬紅，這是很多吉祥的喜慶。豬紅是壹種非常便宜的健康食品，高蛋白、鐵、鋅、鈷，但脂肪含量低。因此具有強身健體、養血養顏、預防高血脂、延緩衰老的功效。

血豆腐(水煮豬血凝塊)含水分79%，蛋白質18.9%，脂肪0.4%，碳水化合物0.1%，灰分1%。