調料:色拉油克，鹽5g，醬油10g，臘八醋20g，雞精7g，姜5g，蒜瓣3g，料酒10g，紅辣椒2g，青蒜2g，糖3g。
步驟:
1.牛肚切條，紅椒青蒜切斜段，白蒜切片，姜切丁備用。
2.炒菜:鍋裏放油，爆香白蒜片和姜，放入臘八蒜(腌制蒜用臘八醋20克；鹽2克；糖2克；雞精5克；料酒5克；醬油5克)；爆炒牛肚，煮醬油；料酒；鹽；糖；雞精，加少許水，煮2分鐘。
3.收汁:燉2分鐘後，倒入青蒜和紅辣椒，大火收湯。