皮蛋拌豆腐
主料豆腐500克 松花蛋2個
輔料生抽1湯匙 米醋1茶匙 耗油1茶匙 白糖1/4茶匙 油辣子1/2茶匙
皮蛋拌豆腐的做法
1.沖漿豆腐用開水沖沖，去豆腥及消毒
2.豆腐切片擺放盤中
3.皮蛋去皮洗凈
4.刀子上沾點白醋，用來切皮蛋
5.切好的皮蛋擺放在豆腐上
6.調料放在小碗裏，調拌均勻，最後加少許的油辣子拌勻
7.調料澆在豆腐上即可食用
烹飪技巧 皮蛋沾點醋好切，直接墊在手上切，切好後直接擺盤裏了。