醋是酸的。都是調味料。
淡醬油是醬油的壹種，顏色較淺，呈紅褐色。
醋是中國各大菜系中的傳統調味品。據現存文字記載，古代漢族勞動人民用曲作發酵劑發酵食醋。東方醋起源於中國，據文獻記載釀造醋的歷史至少有3000年。“醋”在中國古代被稱為“醋”、“酰基”、“苦酒”。“酉”是甲骨文中最早的“酒”字。同時，稱“醋”為苦酒，也說明“醋”源於“酒”。