1.結晶物質被吸出豆腐幹，導致表面出現白點。
2.厭氧菌長在豆腐幹上，呈白色斑點。這種情況先不要開包，繼續36度培養10天左右。如果斑點生長緩慢，有腫脹，說明有細菌，妳的殺菌條件不徹底。
3.如果斑點沒有生長或膨脹，打開包裝，看看氣味和顏色是否有任何變化。如果有惡臭，顏色變化明顯，說明妳的殺菌條件不徹底。
4.如果還是不確定，只能送到檢測部門檢測。測試項目為商業無菌。