1.火腿腸切片備用。先在鍋裏炒出肉沫，然後收起來備用。
2.鍋燒熱，加入適量食用油，將日本豆腐放入鍋中炸熟；
3.鍋中加入食用油，放入蔥花，再放入金針菇、木耳翻炒；
4.金針菇和木耳翻炒壹分鐘左右後，加入火腿片和肉沫，再加入適量的鹽和醬油，加入炸好的日本豆腐翻炒；
5.金針菇、木耳、日本豆腐都炒好後，加入水澱粉勾芡；
6、裝盤，可以撒壹些蔥花。