步驟
雪菜蒸小黃魚的做法步驟11.雪菜稍稍洗下，去掉些許鹹味，同時切短。
雪菜蒸小黃魚的做法步驟22.小黃魚去鱗、剖肚、去內臟，洗幹凈。
整齊碼放在盤中，加上料酒。
雪菜蒸小黃魚的做法步驟33.在小黃魚的上面均勻鋪上壹層鹹菜。
雪菜蒸小黃魚的做法步驟44.鍋中放水，蒸十分鐘左右，開鍋，撒上小蔥後出鍋。
小貼士
魚有腥味，洗的時候要將魚肚子內的黑皮去幹凈，蒸的時候壹定要加上料酒，最好用黃酒做料酒