牛肉燉蘿蔔放什麽調料

牛肉燉蘿蔔放的包括姜、蔥、幹辣椒、草寇、草果、香葉、花椒、山楂幹、牛油、豆瓣醬、啤酒、老抽、生抽、蠔油、白胡椒粉、香菜等。

1、在烹飪過程中，先將牛肉切塊並用水焯煮去血沫，然後與調料壹起燉煮，最後加入白蘿蔔塊繼續燉至蘿蔔變透明即可。

2、需要註意的是，鹽應該在牛肉燉至壹定程度後再加，以免牛肉變硬。同時，長時間燉煮的湯不宜放大料，如八角、茴香、花椒等，以免影響湯的味道。

3、牛肉燉蘿蔔是壹道家常菜，是以牛肉和蘿蔔為主料，主要烹飪工藝是燉。