材料:扇貝1000克。
輔料:蔥、姜、蒜、紅辣椒1、青椒1、醬油、料酒。
步驟:
1.鮮貝洗凈，用清水浸泡半小時。
2、蔥、姜、蒜用刀切絲，辣椒切小塊。
3、取壹小碗，加入蠔油、生抽、1湯匙水打成汁。
4.水燒開後，將扇貝放入水中煮熟，取出肉備用。
5.將植物油倒入炒鍋，轉中火，放入蔥、姜、蒜、小辣椒翻炒。
6.轉大火，放入焯過的扇貝肉和調好的汁(第三步)。
7、翻炒幾下出鍋。