清水浸泡過的黃豆(五六個小時)用普通鋁鍋煮多久？

大豆營養豐富，但如果沒有完全煮熟就食用，會引起腹痛、腹瀉和嘔吐。專家提醒，黃豆壹定要完全煮熟後再吃。大豆含有對人體有害的物質，如胰蛋白酶抑制劑、皂甙等，不經過徹底的烹調就無法破壞，蛋白質也無法充分吸收。

1，沒泡過的幹黃豆需要大火20分鐘，文火30分鐘再10分鐘，估計1小時。

2.泡好的黃豆只需要10分鐘的火，黃豆至少要泡3個小時。