辣椒
青椒
大蒜
蠔油
鹽
雞精
食用油
將筍幹浸泡24小時，然後切成絲，再用冷水浸泡幾個小時。如果妳想快點，也可以放在高壓鍋裏壓半個小時。切絲後用冷水浸泡更好。
大蒜、紅椒、青椒洗凈切粒備用。
控幹筍絲，鍋熱不放油，放入筍絲加適量鹽翻炒。
將筍絲用清水炒幹，再加入食用油炒壹會兒，出鍋備用。
鍋裏燒熱油，放入蒜、紅椒、筍絲翻炒。最後加入蠔油和雞精翻炒片刻出鍋。