2.將牛肉切成冷水小塊，放入鍋中焯壹下。
3、蔥姜，調料準備好。
4.炒鍋燒熱油，爆香調料，然後放入牛肉翻炒片刻。
5.加入白酒翻炒。
6、加入醬油翻炒至第壹個顏色。
7.加入糖繼續翻炒。
8、加入適量開水。
9.大火燒開，小火燉1個半小時。
10，然後加入土豆和胡蘿蔔。
11，繼續火20分鐘，加鹽調味。
12，收火汁就好。