2
準備好姜、蒜、花椒、八角。
三
把鍋裏的水燒開，把甲魚燙壹下。
四
除去並刮去胃和腳外的皮，切成塊。
五
燒熱油鍋，放入姜、蒜、八角爆香。
六
炒甲魚。
七
翻炒至變色，煮料酒，加點鹽、醬油、糖、胡椒粉，倒入壹罐啤酒。
八
讓小夥子燉到湯差不多幹了，關火(20分鐘左右)。
九
將甲魚放入盤中，蓋上龜殼。
10
將西蘭花切成小塊。
11
燒開的鍋裏加油，鹽焯水至斷，撈出。
12
把它放在烏龜周圍。