吉野家出生於東京日本橋1899，是壹家小型個人店鋪。此後發展特許經營業務，陸續進入美國、中國和東南亞。截至2023年8月27日，其官方公告尚未開放加盟。
吉野家集團在日本主要經營牛肉飯、壽司、烏冬面和副食。通過多種多樣的餐飲行業，為豐富人類做出貢獻。
吉野家始終堅持“良心品質”的核心價值觀，精心管理，用良心對待客戶、合作夥伴、股東和員工，為國人提供營養、健康、衛生、美味的餐飲食品和舒適的用餐環境，滿足消費者對現代餐飲的需求。