配料:魚子、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、生抽、幹辣椒、食用油。
步驟:
1.先把魚卵洗幹凈，再清洗魚鰾控水。
2.往熱鍋裏加油。油熱了，轉小火，把魚子倒入鍋裏煎。魚子炒好後，放入蔥、姜、蒜、花椒，翻炒至香。
3.翻炒後，加入適量不帶魚籽的水。再次燒開後，加入適量鹽、生抽、老抽，攪拌均勻，轉中小火，蓋上鍋蓋燜3分鐘。
4.開大火收汁，湯濃後關火，壹份營養美味的紅燒魚子就做好了。