用水煮雞塊，肉很好吃！這是先決條件。
想要雞湯好喝，壹定要選對雞。中國大約有65，438+000種原雞，從北到南。我隨意列舉壹下:莊河雞、壽光雞、京油雞、魯花雞、瑯琊雞、狼山雞、江河雞、江漢雞、清遠雞、大胡子雞、鄉愁雞、文昌雞。肉雞雜交改良品種等級稍低，不推薦。速生雞不可取。接下來，最好用泉水，真正好的雞肉，不加任何調料。北方可以放人參，南方可以放桂圓。