1.鯽魚去除內臟和腮，洗凈，兩面劃幾刀。
2.姜切片，蒜拍碎，香蔥切末。
3.鍋燒熱，放適量油，放入魚煎壹會。
4.翻面煎另壹面。
5.放入姜蒜煸香。
6.加入料酒去腥，加水淹沒魚身大半。
7.煮開，看，奶白色的了，然後小火煮30分鐘。
8.空檔時間，將絲瓜去皮洗凈，切滾刀塊。
9.魚煮好，加入適量鹽、白糖調味。
10.加入絲瓜煮熟。
11.出鍋撒上蔥花即可。