許穆肉的許穆是什麽意思？

平日和朋友在餐廳吃飯，總會看到壹道菜叫“木須肉”。我點的時候竟然是雞蛋黃瓜炒肉片，莫名其妙。什麽是「木須肉」？昨天，當我在讀徐通鏘先生的歷史語言學時，我意外地得到了它。

王老師舉了壹個他的發音由於前後音的影響而發生變化時的例子:在北京話裏，“蛋”字叫“母”音是[李牧]，但如果光從字面上看是[母]音，根據音變規律，[xi]受前面“母”音的影響，因而寫成了“母”音。