草魚(鯉魚...只要魚肉不太厚)，蔥，姜，蒜，醋，糖，水澱粉(厚壹點)
1.將魚洗凈，控水後切成段(魚小就不要切了)，內外均勻抹上鹽和五香粉。10~20分鐘
2.把鍋裏的油放松，把沈水的魚蘸壹點掛面或者澱粉，在鍋裏炸壹下，然後撈出備用。
3.鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜，放入醋、糖、鹽，加水、澱粉，小火煮沸，汁濃後放入雞精，關火。
4.將調好的汁澆在魚上。