1，前提是不能多加水，100ML差不多夠了。記得用保鮮膜蓋好，或者至少加保鮮膜，不然毛孔會很多。壹般水和雞蛋的比例大約是1:3。如果把1個雞蛋放在3倍的蛋液裏，壹般大碗放半碗水就夠了。
2.最好不要壹直用大火蒸。可以試試大火蒸2分鐘，然後轉80度中火蒸1分鐘。蒸的時候記得蓋子不要太緊，這樣蒸出來的雞蛋餅味道更好。