2.用菜刀刮掉魚鱗，沖洗幹凈，然後用剪刀在胃和鰓之間剪壹個小洞。
5.用食指把鰓和肚子裏的內臟都扣出來，鯧魚的內臟都不能吃。
6.在確保臉頰和胃部沒有雜物後，沖洗幹凈。
擴展數據:
鯧魚的做法:
我們先用刀切壹下洗好的鯧魚。
2.我們加入10毫升調味料酒，8毫升生抽，少許鹽和糖，壹勺十三香，少許蔥，姜，蒜和胡椒，少許水。
3.大火煮20分鐘，小火燜5到10分鐘即可食用。