工具/材料:豆角、蒜瓣、姜、辣椒(可選)、鹽、醬油、料酒、食用油。
1、豆子加工:將豆子洗凈，去兩端，切成約3-4厘米長的段。
2、調料準備:蒜瓣、姜切末，辣椒切段。將鹽、醬油、料酒調成醬備用。
3、炒豆角:熱鍋冷油，將豆角放入鍋中翻炒至豆角變色變軟。
4.加入調料:將蒜末、姜末、辣椒段放入鍋中炒香，然後倒入醬汁，快速翻炒均勻。
5、出鍋:翻炒至豆子熟透，調料吸收均勻後，即可出鍋。