2、茄子、糖、醋、蒜、十三香粉、胡椒粉、泡椒、醬油、鹽、味精、豬肉片。
3、做法:青椒和茄子洗凈，去蒂。將青椒去籽、去筋、切絲；先把茄子從中間切開，再切成薄片。鍋中加油，放入蔥花至六成熱，再放入茄子和青椒翻炒。
4.當茄子吸足油開始變軟時，加入料酒，翻炒均勻，再加入醬油和鹽，中火連續翻炒。當茄子完全變軟並開始析出油時，蓋上蓋子，燉5分鐘。最後加入雞粉，攪拌均勻即可食用。