奶酪嘗起來有酸有甜有鹹，都有濃濃的奶香味。奶酪又叫幹酪，是壹種發酵乳制品，是通過發酵制成的。是中國西北地區蒙古族、哈薩克族等遊牧民族的傳統食品。內蒙叫奶豆腐，新疆叫奶糕。完全幹奶酪也叫奶疙瘩。世界上出口奶酪最多的國家是荷蘭。