將瘦肉拌入腌料中，腌制10分鐘。
第二步
將小蔥和蔥花切碎，雞蛋打勻備用。
第三步
將粘米粉、硫酸鈉、黃米粉和水混合形成漿液。
第四步
在菜上刷壹層植物油，放入肉末，倒壹大勺糊，放入蔥花和雞蛋。
第五步
把鍋燒開水，把用料好的菜放在蒸架上。
第六步？
蓋上鍋蓋蒸3分鐘左右(打開鍋蓋可以看到糊狀物正在成型，小氣泡會表示熟了)。
第七步？
用鏟子把腸粉卷起來就行了。
廣東腸粉成品圖