海參好吃又營養的吃法是清蒸海參，具體做法如下：
主料：海參1條。
輔料：蠔油1勺、鹽3克、開水2湯匙、醋1勺。
1、準備壹只泡發好的海參，在海參的背部改上幾刀。
2、鍋裏放水燒開，海參放入碗裏開始蒸煮。
3、另取碗倒入蠔油、醋、鹽，加上開水調勻。
4、海參蒸上五分鐘，倒入調好的料汁。
5、再蒸上壹分鐘即可出鍋。
6、出鍋裝盤，清蒸海參即可制作完成。