2.蔥切絲，姜切絲，在魚背上從頭到尾切壹刀。
3.用姜絲和蔥絲填滿魚肚。
4.將魚依次塗上胡椒粉、鹽、料酒，註意背面開口，再塗上醬油，腌制15分鐘。
5.把鍋裏的水燒開。水燒開後，放入魚，蒸20分鐘。
6.這時候準備壹點紅辣椒絲。
7.魚蒸十五分鐘後，加入紅辣椒絲，再蒸五分鐘。
8.在熱鍋中加入適量的食用油，燒開。
9.在魚上撒壹點蔥花，倒熱油。