1、用料：菠菜適量、粉條適量、蒜2瓣、辣椒2個、蔥1段、生抽1匙、老抽半匙、鹽適量、雞精少許、香油少許。
2、菠菜洗凈焯壹下水。
3、粉條用水泡軟，再用熱水煮壹下。
4、粉條中加入生抽、老抽、香油攪拌均勻。
5、蔥、蒜切碎，辣椒切成段。
6、鍋內放入食用油燒熱，加入蔥、蒜和辣椒段炒香。
7、放入粉條、鹽，翻炒至粉條軟透，可加入少許水。
8、放入菠菜翻炒幾下，加入雞精翻炒均勻。