2.輔料:油、鹽、胡椒粉、蒜、醋、醬油。
3、新鮮白菜，洗凈，切塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，達到殺菌和去除農藥殘留的目的。
4、取出並反復清洗，控制凈水分。
5、炒鍋加適量油，爆香花椒粒，撈出扔掉，爆香蒜片，放入五花肉翻炒，噴少許醋，使肉更嫩。
6.加入洗凈的白菜，在火上快速翻炒。
7.翻炒至白菜變色，加鹽和醬油調味。
8、鍋裝在桌子上。