材料:三黃雞2.5斤(既嫩又嫩)，紅柿子椒半個，綠柿子椒半個，蒜10瓣，姜8片，八角2個，幹紅辣椒3個，蒜苗壹個，香菜少許，胡蘿蔔少許。
步驟:
1，鮮雞剁成塊。如下圖所示。
2.將油倒入幹凈的鍋中，燒熱，放入蒜瓣和姜片，炒香，倒入雞塊。如下圖所示。
3、黃酒半杯。如下圖所示。
4.倒壹碗半開的水。如下圖所示。
5.加入切好的食材，翻炒後收汁。如下圖所示。
6.烹飪前撒上香菜。如下圖所示。