材料:3只豬蹄。
輔料:糖、料酒、蔥姜、鹽、生抽、老抽。
1，豬腳可以先用血泡壹下。
2.姜切段，蒜去皮，桂皮，八角，幹辣椒洗凈。
3、冷水上鍋，加水煮沸三四分鐘。
4、小火，溫鍋，放油，加入冰糖，慢慢融化，燒至焦糖色。
5.加入姜蒜香料翻炒，再加入豬蹄翻炒。
6、豬腳稍微炒壹下，把豬腳放入準備好的高壓鍋裏，水不要太多，幾乎沒有豬腳。
7.燉肉差不多嗎？15-20分鐘。
8.如果喜歡吃辣椒，可以加點辣椒提味，更好看。
9、出鍋。